En Haïti, un Nouvel An sous le signe de l’indépendance et de la soupe joumou
Haïti célèbre ce mercredi les 221 ans de son indépendance. Symbole de cette libération du peuple : la soupe joumou, traditionnellement dégustée chaque 1ᵉʳ janvier – et entrée au patrimoine immatériel de l’Unesco en 2021. Lila Olkinuora s’est rendue en banlieue parisienne à la rencontre de la traiteur Wismonde Saintville, qui, après avoir quitté Haïti pour la région parisienne il y a une vingtaine d’années, fait vivre la tradition de la soupe joumou – plus précisément la recette de sa grand-mère. Cette soupe, […]
